string res = "";
while(true)
{
byte data = new byte [x]
int rec = srv.Read(data, 0, data.Lenght);
if(rec == 0) break;
res += Encoding.Default.GetString(data); //A dir la verità prima mi preoccupo di ridurre l'array alla giusta quantità di byte ricevuta, ma questo non centra con il problema
}