string bookingcode = "lbBookingCode1";
string riga = "trBooking1";
string colonna = "tdBooking1"; 
Label lbBooking = (Label)tbPrenotazione.FindControl(riga).FindControl(colonna).FindControl(bookingcode);

Control ControlTitolo;
ControlTitolo = Page.FindControl("tbPrenotazione").FindControl("trBooking1").FindControl("lbBookingCode1");
if (ControlTitolo.Controls!=null)
   Response.Write(((System.Web.UI.WebControls.Label)ControlTitolo).Text);