No nell'interfaccia non devi usarlo, anche perchè nel custom control che andrai ad implementare la dichiarazione sarà la seguente:
public partial class CustomControl : System.Web.UI.UserControl, ICustomControl
la classe del controllo ascx eredita da System.Web.UI.UserControl perchè si tratta appunto di uno usercontrol e implementa l'interfaccia ICustomControl che hai creato (il nome lo sceglierai tu). Lo scopo dell'interfaccia infatti è quello di far implementare il metodo Save. In teoria potresti utilizzarla anche in altri posti, ad esempio in una classe qualsiasi in cui vuoi implementare lo stesso metodo.
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Rossi Marco
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