Ciao,
Il codice che hai postato è giusto. Unica cosa, da quello che hai postato manca un bottone che faccia eseguire la funzione:
<asp:Button ID="Button_Submit" runat="server" Text="Button" OnClick="btnSubmit_Click" />
e poi sembrerebbe mancare una qualche forma di caricamento dei dati della GridView (ma probabilmente lo fai da codice)
Ciao