Ciao
Seguendo l'esempio fornito dalla guida l'unica cosa che son riuscito a sfornare è questa:
(http://msdn.microsoft.com/en-us/library/system.windows.forms.datagridview.cellendedit(VS.80).aspx)
Non mi convince molto, ma fà si che se non inserisci un valore numerico non ti fà uscire dalla cella (in nessun modo ed oltretutto blocca completamente l'applicazione).
Vedi tu.
Ciao
alexmed