Ciao,
devi farlo da codice?
Se sì, la classe che nasce per questi scopi, sia per pc locale che remoto (deve esserti permesso dalle autorizzazioni di Windows all server RPC, adesso non ricordo la porta esatta) è "ServiceController" del namespace "System.ServiceProcess" (referenzia il namespace in .net se non l'hai già fatto).
Dopodichè puoi agire sul servizio, con un codice di questo tipo:
Ciao.
Matteo Raumer
[MVP Visual C#]
http://blogs.dotnethell.it/freeteo