Select con gestione del Case...when

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;WITH AlbergoUpdate (CodStruttura, Codcomune, NomeStruttura, Telefono, DataUpdate)
AS
(
SELECT
    CodStruttura
  , Codcomune
  , NomeStruttura
  , Telefono
  , DataUpdate =
    (
      SELECT MAX(
            CASE 
              WHEN DataArrivo>= IsNull(DataPartenza,'19000101') THEN DataArrivo 
              ELSE DataPartenza 
            END) 
      FROM dbo.Archivio_mov_new 
      Where codalbergo=Albergo.CodStruttura 
      and codcomalbergo=Albergo.codcomune
      and dataarrivo between @data1 and @data2 
      and IsNull(DataPartenza,'19000101') <= @data2 
      and DataUpdate Is Null
    )
FROM Albergo
)

SELECT
    CodStruttura
  , Codcomune
  , NomeStruttura
  , Telefono
  , DataUpdate
FROM 
  AlbergoUpdate
WHERE
  DataUpdate IS NULL